La anestesiología es la rama de la medicina dedicada al alivio del dolor y al cuidado del paciente, antes, durante y después de una intervención quirúrgica.
Los profesionales de la anestesiología se encargan de la administración de diferentes tipos de anestesia, la vigilancia del paciente despierto o con diferentes grados de sedación (sin anestesia o con anestesia local), el desarrollo de diferentes bloqueos periféricos y neuroaxiales y administran anestesia general inhalatoria, endovenosa total o ambas.
También son los encargados del cuidado del paciente en la unidad de reanimación, a través del cuidado de sus constantes y del dolor para una óptima y rápida recuperación.